只是一個保存香味的偏執狂---香水

下午時Meg告訴我衛視電影台正在演"香水"，對於這種聽起來很藝術的電影，一向沒什麼興趣，但是還是轉了台想看看演什麼。忘記是哪個朋友告訴我去電影院看的時候都快睡著了，所以我打從心理認定這是部得獎電影都會有的宿命，還好我今天是在電視上看可以隨時轉台。

片子的一開始，這個偏執狂站在廣場上，底下擠滿了群眾，要看這個殺人狂的下場。片子跳回1738年7月17日男主角尚‧巴提斯特‧葛奴乙（Ben Whishaw飾）出生的那一天。他的母親在巴黎最臭的魚市場生下他，之前的兄弟姊妹都是死胎，晚上隨著魚市場的魚內臟一起回歸河裡，但是葛奴乙奮力的哭喊，他選擇了和兄弟姊妹不同的人生，也讓想要拋棄他的母親送上絞刑台。


葛奴乙被送到收養孤兒的地方。從小他就發現他與眾不同的超靈敏嗅覺，語言也無法描述他所聞到的味道。長大後孤兒院的主人只是想要賺錢將葛奴乙被賣入皮韖場，然而就在回孤兒院的路上也遭遇搶劫身亡。
當葛奴乙離開一個地方的時候，前一個地方的人就會遭遇不幸，這些，都只是開端。

葛奴乙努力的在皮韖場工作，終於有一天皮韖場的煮人選中了勤奮的葛奴乙帶他進巴黎送貨，從來沒到過大城市的葛奴乙就像是劉姥姥進大觀園一般，大口貪婪的吸進各種的味道。他聞到了賣李子女孩身上的味道，這是他從來沒想過的味道，意外殺死了這個女孩，但是腦中縈繞的卻是這純淨的女人香。

皮韖場主人要葛奴乙送貨到香水舖。香水舖的調香師（達斯丁霍夫曼飾）正努力的想找出"愛與靈"的配方。葛奴乙聞到了味道，立刻就能說出有什麼成份，調香師有些驚訝。葛奴乙說他能調製出"愛與靈"，調香師也就讓葛奴乙用他的方法－全部一起混合，不分基底油什麼的，在調香師的眼中簡直是胡搞，但是天份是藏不住的，"愛與靈"就這樣出現在調香師的面前。葛奴乙還加了一些配方讓"愛與靈"聞以來有戀愛的感覺，於是調香師用了50法郎買了葛奴乙。皮韖場的主人很開心的完成這筆交易，當然他也立刻就掉入水溝被馬車壓死。命運是無法改變的。

葛奴乙自從知道女人香之後，想盡辦法要學習如何"保存"香味。調香師告訴他用蒸餾的方法可以留住各種的味道。葛奴乙異鄉天開的將銅、玻璃、甚至貓拿去蒸餾，沒想到並沒有得到"它們"的味道。葛奴乙非常的生氣認為調香師騙他，調香師說在格拉斯城會用一種"油萃法"保存香味，但是他也不會。旋即葛奴乙昏倒了，請了醫生來也查不出原因。夢裡女人香一直呼喚著葛奴乙，突然醒來，他要去格拉斯找存保存女人香的方式。調香師答應葛奴乙只要說出100種香水新配方，調香師就讓葛奴乙去格拉斯。完成之後葛奴乙很開心的前往格拉斯，就在這一晚，欣喜若狂的調香師卻因為自宅坍塌命喪黃泉。

前往格拉斯的路上，葛奴乙身上沾滿了各種味道，但是他沒有自己的味道，"葛奴乙"的味道是不存在的，他失落了，他沒有自己的味道，他並不存在。到了格拉斯，葛奴乙進了香水廠工作。他的心理默默記著調香師告訴他埃及的12個香味混合的終極香水傳奇，對他來說就是女人香味混合的香水。

陰錯陽差他殺了一個第一次到格拉斯採花的女孩，將她放入蒸餾，但是沒有任何的味道被保存下來。他在街上花了錢找了個妓女想要試試"油萃法"是否能保存香味，他將油脂塗滿妓女身上，在用紗布包起來，但是當他拿出要刮下油脂的工具時，妓女臉上出現惶恐，葛奴乙冷冷的看著他說"請放鬆，不然會發出惡臭"，但是妓女決定放棄這項其怪的交易，就在這時候，葛奴乙拿了棒子從妓女後腦杓敲下去．．．
葛奴乙將油脂刮下，將紗布上得油脂也一同擠出，混著水一起蒸餾，終於他發現了保存人體香味的方式。他到了妓女養的狗面前噴上這個香精，小狗立刻聞出是主人的味道，這表示他成功了。
就從這個開始，他連續殺了12個女孩，取得獨一無二的女人香。將12瓶女人香混合，他創造了世上最美的香味。

他被捕了。在上死刑台的時候，他將傳奇香水塗抹在自己身上，劊子手、廣場上得群眾，甚至主教都認為他是無辜的、他是純潔的、他是上帝派來的天使。因為這樣，他成功逃離了格拉斯，香水場的主人卻被認為是殺人狂處決。
電影的最後，葛奴乙回到了他最初的地方-魚市場，將所有的傳奇香水倒在自己的身上，身旁的人開始迷惑瘋狂佔有，就這樣葛奴乙消失在這個世界上。

這是部沈重、悲傷又驚悚的電影。主人翁葛奴乙為了他心中最美的香味，努力的想盡各種方法保存香味，殺人對他來說都只是他要完成終極香水的過程。執著的想要完成他的目標，自己卻沒有存在的真實感，對葛奴乙來說是非常衝突的。終極女人香，就是他的味道，就是他存在的證據，他影響世界的工具。

看完之後也好想衝去買瓶香水，屬於自己的味道。